Jersey ist ein dehnbarer und weicher Stoff, der durch die Zugabe von Elastan auch elastisch wird. Auf Grund des feines Maschenbilds ist Jersey atmungsaktiv und auch saugfähig. Er ist sehr vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für Erwachsenen- und Kinderkleidung.
Für Jersey ist eine Jersey-, oder Super Stretch Nadel geeignet.